La primera vez que hice esta receta supe que sería una de mis recetas de "fondo de armario". En casa nos encanta la sepia a la plancha pero no nos quedaba muy bien, por no hablar del olor que cogía toda la casa..... Con esta receta, queda muy sabrosa y tiernita y lo mejor, rápido, sin olores y casi casi, se hace sola. Si os gusta la sepia os la recomiendo!!
- 4 dientes de ajo
- 5 ramitas de perejil fresco
- 50 gr de aceite
- 1 sepia grande o 2 medianas (1 kg aprox)
- Sal
- Ponemos en el vaso los ajos y el perejil y trituramos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso.
- Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Añadimos la sepia troceada y un pelín de sal. Sofreímos 20 minutos a temperatura varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
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