Macarrones a la Carbonara

Qué buena está la pasta de todas las maneras verdad? Esta carbonara está riquísima pero también es verdad que no podemos abusar y menos estando a las puertas del verano ;) Yo esta receta cuando me apetece hacerla más light le pongo dados de jamón york en vez de bacon y la nata ligera 5% materia grasa. Así rebajamos calorías y sigue estando muy rica ;)

Ingredientes:

• Queso parmesano rayado al gusto
• 35 gr de cebolla
• 35 gr de aceite de oliva
• 200 gr de dados de bacon
• 200 gr de nata de cocinar
• 450 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• 250 gr de macarrones
• 1 huevo batido

Preparación

1. Ponemos la cebolla y el aceite y troceamos 6 segundos a velocidad 4. Sofreímos 4 minutos a 120º y velocidad 1
2. Incorporamos el bacon y sofreímos 3 minutos a 120º, giro inverso y velocidad cuchara.
3. Añadimos la nata, el agua, la sal y los macarrones y programamos seleccionando el tiempo indicado en el paquete a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.
4. Cuando termine comprobamos si los macarrones estan tiernos Si no lo están, programamos 4 minutos más a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.
5. Cuando estén a nuestro gusto, incorporamos el huevo batido y mezclamos 2 minutos a 100º, giro inverso y velocidad cuchara.

Servir y espolvorear con el queso parmesano al gusto.

Buen provecho!!
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