domingo, 8 de mayo de 2016

Arroz meloso con conejo



En casa nos encanta el arroz y lo preparamos de muchas maneras, en este caso con conejo.  La carne de conejo es rica en proteínas, baja en calorías y en grasas. Este arroz nos gusta mucho porque queda super melosito y suave. Es super fácil y práctico porque en el punto 7 te da tiempo de recoger toda la cocina y en el punto 8, solemos hacer el vermouth tranquilamente mientras el thermomix cocina solo ;) 

Ingredientes: 


  • 70 gr. de pimiento verde, cortado en trozos
  • 70 gr. de pimiento rojo, cortado en trozos
  • 70 gr. de cebolla, cortada en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 70 gr. de aceite de oliva
  • 600 gr. de conejo troceado
  • sal y pimienta
  • ½ cucharadita de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 100 gr. de tomate triturado
  • 100 gr. de vino blanco
  • 900 gr. de agua
  • 350 gr. de arroz de grano corto
Preparación
  1. Echamos los pimientos, la cebolla, los ajos en el vaso. Troceamos durante 5 segundos, a velocidad (Reservamos en un bol.
  2. Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
  3. Añadimos el conejo salpimentado, el tomillo, la hoja de laurel y la nuez moscada. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  4. Incorporamos la mezcla de verduras reservadas y programamos 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  5. Agregamos el tomate y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Añadimos el vino blanco por el bocal y programamos 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1, sin poner el cubilete para que se evapore el alcohol.
  7. Agregamos el agua y la sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  8. Echamos el arroz y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Lo volcamos en un fuente, dejamos que repose unos minutos y servimos.

Bon profit!!
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